單項選擇題（）是帶動飯店一切經(jīng)濟活動的樞紐。

A.餐廳
B.客房
C.前廳
D.廚房


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1.單項選擇題飯店崗位責任制中，領(lǐng)導(dǎo)人員的崗位責任制是（）。

A.重點
B.關(guān)鍵
C.基礎(chǔ)
D.要領(lǐng)

2.單項選擇題（）是有效地調(diào)動飯店各部門和員工積極性的一種現(xiàn)代化管理方法。

A.職工代表大會
B.經(jīng)濟責任制
C.崗位責任制
D.員工手冊

3.單項選擇題總經(jīng)理各項職責的行使，是以總經(jīng)理的（）作為保證的。

A.職務(wù)
B.職責
C.權(quán)利
D.義務(wù)

4.單項選擇題管理層在飯店中起著（）的作用。

A.舉足輕重
B.承上啟下
C.橋梁
D.樞紐