單項選擇題食物的營養(yǎng)價值的高低，最主要取決于（）
A.烹調(diào)方式
B.儲存條件
C.加工方式
D.自身的營養(yǎng)素種類數(shù)量
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1.單項選擇題以下水果中抗氧化能力最強的是（）
A.冬棗
B.山楂
C.獼猴桃
D.檸檬
2.單項選擇題食物血糖生成指數(shù)最低的是（）
A.櫻桃
B.蘋果
C.西瓜
D.葡萄
3.單項選擇題食物血糖生成指數(shù)是指人體進食含（）g碳水化合物的待測食物后，血糖應答曲線下的面積與食用含等量碳水化合物標準參考物后血糖之比。
A.1
B.10
C.50
D.100
4.單項選擇題食物血糖生成指數(shù)GI是指人體進食含（）碳水化合物的待測食物后，血糖應答下的面積與食用含等量葡萄糖后的血糖之比。
A.1g
B.10g
C.50g
D.100g
5.單項選擇題以下吸收速度最快的單糖是（）
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.木酮糖
最新試題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，首要考慮的原則是（）
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題