判斷題食品罐頭用金屬容器之內(nèi)部涂漆，必須符合食品、器具、容器、包裝之衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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糕點(diǎn)制作中，“發(fā)酵”過程的主要作用是什么？（）
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題型：單項(xiàng)選擇題
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下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性？（）
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下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）
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中國人的糕點(diǎn)講究（）口味。
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題型：單項(xiàng)選擇題