A.直接用手捏成形狀
B.使用模具壓制成型
C.在烘烤過程中自然形成
D.切割成統(tǒng)一大小
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你可能感興趣的試題
A.僅為了美觀
B.增加糕點(diǎn)的風(fēng)味和口感
C.防止糕點(diǎn)粘連
D.使糕點(diǎn)更加松軟
A.使糕點(diǎn)更加干燥，延長保存期限
B.去除糕點(diǎn)中多余的水分
C.讓糕點(diǎn)吸收空氣中的水分，恢復(fù)最佳口感
D.加快糕點(diǎn)的發(fā)酵過程
A.僅為了增加糕點(diǎn)的口感
B.使糕點(diǎn)更加酥脆，體積膨脹
C.去除面團(tuán)中的異味
D.加快糕點(diǎn)的油炸速度
A.在糕點(diǎn)表面刷上一層雞蛋液
B.使用大量的泡打粉
C.在烘烤過程中不斷噴水
D.在糕點(diǎn)表面撒上一層糖粉
A.僅為了增加甜味
B.使餅皮保持濕潤，延緩老化
C.使餅皮更容易上色
D.增加餅皮的彈性
最新試題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素，為糕點(diǎn)增添色彩？（）
下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)？（）
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)中的“提漿”技術(shù)，以形成糕點(diǎn)表面光亮的效果？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印模”技術(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）
在制作需要蒸煮的糕點(diǎn)（如粽子）時，為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時？（）
在制作需要油炸的糕點(diǎn)（如麻花、油條）時，為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中，以增加糕點(diǎn)的層次感和口感？（）
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）