單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B污染的花生油,最佳去毒方法是()

A.白陶土吸附
B.活性炭吸附
C.加酸煉制
D.加堿煉制
E.紫外線照射


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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素急性中毒,主要損害()

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.胃腸
C.肺
D.肝
E.腎

2.單項(xiàng)選擇題最易被黃曲霉毒素污染的食品是()

A.玉米、花生
B.小麥、燕麥
C.稻米
D.豆類
E.蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素除由黃曲霉產(chǎn)生外,還可由下列何種霉產(chǎn)生()

A.青霉
B.棕曲霉
C.赭曲霉
D.寄生曲霉
E.雜色曲霉

4.單項(xiàng)選擇題脂肪中脂肪酸的不飽和度增加,對(duì)其酸敗的影響是()

A.減速
B.增速
C.延緩
D.抑制
E.無(wú)影響

5.單項(xiàng)選擇題魚肉樣品的水浸液在弱堿條件下與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)的總氮量稱為()

A.揮發(fā)性總氮
B.揮發(fā)性堿基氮
C.揮發(fā)性水解氮
D.揮發(fā)性鹽基總氮
E.可揮發(fā)性氮

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11個(gè)月嬰兒,出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶,第3個(gè)月開始添加輔食雞蛋,極少戶外活動(dòng)。孩子消瘦,生長(zhǎng)緩慢,且出現(xiàn)雞胸等骨骼異常。這位嬰兒最有可能缺乏的是()

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