單項(xiàng)選擇題紹興麻鴨可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量有()
A.8~12%
B.8%~16%
C.16%~25%
D.18%~25%
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1.單項(xiàng)選擇題哪里的蜜柑最好?()
A.溫州
B.紹興
C.杭州
D.云南
2.單項(xiàng)選擇題紹興麻鴨以()最肥。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
3.單項(xiàng)選擇題紹興麻鴨公鴨個(gè)體不大,而肉嫩、味鮮美,一般飼養(yǎng)()便可上市。
A.二三十天
B.三四十天
C.五六十天
D.六七十天
4.單項(xiàng)選擇題奉化水蜜桃上市季節(jié)是()
A.春季
B.夏季
C.秋末
D.冬季
5.單項(xiàng)選擇題龍井以()產(chǎn)的最好。
A.云南
B.重慶
C.福建
D.杭州
最新試題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題