單項(xiàng)選擇題生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于（）年。

A.1
B.2
C.3
D.4


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1.單項(xiàng)選擇題生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照（）的規(guī)定執(zhí)行。

A.食品安全法
B.動(dòng)物防疫法
C.環(huán)境保護(hù)法
D.生豬屠宰管理?xiàng)l例

3.多項(xiàng)選擇題下列條件中不符合運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品要求的是（）。

A.畜禽產(chǎn)品具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢疫、檢驗(yàn)標(biāo)志
B.使用符合國(guó)家衛(wèi)生要求的專用的開口運(yùn)載工具
C.運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用的冷藏車或者保溫車
D.畜類片鮮肉應(yīng)當(dāng)平置運(yùn)輸

4.單項(xiàng)選擇題畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備的條件不包括（）。

A.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件
B.有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具
C.屠宰技術(shù)人員可以由任意自然人擔(dān)任
D.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員

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