單項(xiàng)選擇題大黃魚(yú)分布較廣,以哪里產(chǎn)量最多()。
A.山東沿海
B.浙江舟山群島
C.秦皇島
D.黃海南部
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1.單項(xiàng)選擇題人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為()。
A.83天
B.72天
C.68天
D.56天
2.單項(xiàng)選擇題鴨子品種多,最著名的是()。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門(mén)鴨
D.北京填鴨
3.單項(xiàng)選擇題制湯的最好原料是()。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
4.單項(xiàng)選擇題九斤黃雞屬于()。
A.肉用型雞
B.卵用型雞
C.兼用型
D.觀賞型
5.單項(xiàng)選擇題家畜下列哪個(gè)部位的肌肉組織品質(zhì)較差()。
A.背部
B.臀部
C.腹部
D.腿部
最新試題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn),如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型:判斷題
500g海參可漲發(fā)()左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刺參漲發(fā)以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“清炒河蝦”的配菜方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘋(píng)果適用于采用直削法去皮。
題型:判斷題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
莢果類原料初加工時(shí),除了要掐去蒂和頂尖,還需要撕去兩邊的邊筋。
題型:判斷題
豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“文武筍”主要遵從了()的配菜原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題