判斷題飲食業(yè)特點中多功能性只有社交功能和休閑功能。

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2.單項選擇題高檔餐館的店址選擇不包括（）

A.風(fēng)味特色
B.交通便利
C.環(huán)境狀況
D.顧客階層

3.單項選擇題下列不屬于廚師的素質(zhì)要求的是（）

A.愛崗敬業(yè)
B.好吃懶做
C.遵紀(jì)守法
D.積極創(chuàng)新

4.單項選擇題營銷調(diào)研的作用正確的是（）

A.有利于企業(yè)正確地制定產(chǎn)品開發(fā)策略
B.有利于企業(yè)了解顧客
C.有利于企業(yè)正確了解飲食市場需求
D.有利于企業(yè)的名譽(yù)

5.單項選擇題屬于飲食業(yè)的經(jīng)營特性的是（）

A.行業(yè)周期性
B.行業(yè)分散性
C.要素分散性
D.經(jīng)營預(yù)見性