單項(xiàng)選擇題小腸黏膜不能吸收的蛋白質(zhì)分解物是()。
A.賴(lài)氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽
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1.單項(xiàng)選擇題某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴(lài)氨酸
E.纈氨酸
3.單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品,需進(jìn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià),需計(jì)算消化率,則不需測(cè)定()。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.尿內(nèi)源氮
E.糞代謝氮
4.單項(xiàng)選擇題含氮的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生理功能不包括()。
A.組成人體組織,供給人體生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ)組織的材料
B.通過(guò)參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能,催化代謝
C.與抗體形成,增強(qiáng)人體抵抗力有關(guān)
D.維持體液平衡,調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓
E.不能用以供給能量
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對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含2個(gè)氨基酸殘基的肽稱(chēng)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能與膽酸結(jié)合,對(duì)脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆的限制氨基酸是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
汗液中含量最多的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臨床上評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反映食物蛋白質(zhì)數(shù)量的指標(biāo)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含10個(gè)以上氨基酸殘基的肽稱(chēng)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題