單項選擇題以下屬于芳香族氨基酸的是（）。
A.苯丙氨酸、酪氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.牛磺酸、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸
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1.單項選擇題不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.谷氨酰胺
D.色氨酸
E.賴氨酸
2.單項選擇題與體內二價金屬解毒、代謝、蓄積有關的蛋白質是（）。
A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結合蛋白
C.運鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白
3.單項選擇題測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質含量為（）。
A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g
4.單項選擇題人體每天更新蛋白質的量為（）。
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%
5.單項選擇題為發(fā)揮蛋白質的互補作用，除在花生粉中補充蛋氨酸、賴氨酸外，還應補充的限制氨基酸是（）。
A.組氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸