單項(xiàng)選擇題測(cè)得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)含量為（）。

A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g


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1.單項(xiàng)選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于條件必需氨基酸的有（）。

A.酪氨酸
B.胱氨酸
C.蘇氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酸

4.單項(xiàng)選擇題天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）。

A.瘦豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.魚
E.黃豆制品

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.抗生酮作用
C.節(jié)約糖類
D.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
E.合成膽固醇的材料