單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的元素組成與脂肪相比較,特有的元素是()。

A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
E.磷


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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸模式是()。

A.以酪氨酸為1計(jì)算而得
B.以賴(lài)氨酸為1計(jì)算而得
C.以丙氨酸為1計(jì)算而得
D.以色氨酸為1計(jì)算而得
E.以纈氨酸為1計(jì)算而得

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需氨基酸的有()。

A.異亮氨酸
B.蘇氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.色氨酸

3.單項(xiàng)選擇題進(jìn)食蛋白質(zhì)時(shí),食物的熱效應(yīng)能使能量消耗增加()。

A.4%~5%
B.5%~6%
C.10%~20%
D.20%~30%
E.30%~40%

4.單項(xiàng)選擇題成年男子、輕體力勞動(dòng),蛋白質(zhì)推薦攝入量(RNI)為()。

A.65g/d
B.75g/d
C.85g/d
D.95g/d
E.105g/d

5.單項(xiàng)選擇題大豆類(lèi)食品的蛋白質(zhì)消化率,按順序排列從高至低為()。

A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆