單項選擇題不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.谷氨酰胺
D.色氨酸
E.賴氨酸


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1.單項選擇題與體內(nèi)二價金屬解毒、代謝、蓄積有關(guān)的蛋白質(zhì)是（）。

A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白

2.單項選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。

A.36%
B.9%
C.3%
D.26%
E.46%

4.單項選擇題天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是（）。

A.瘦豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.魚
E.黃豆制品

5.單項選擇題蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能是（）。

A.構(gòu)成機體組織
B.抗生酮作用
C.節(jié)約糖類
D.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
E.合成膽固醇的材料