單項(xiàng)選擇題下列最符合蛋白質(zhì)互補(bǔ)原則的為()。
A.大豆和谷類
B.大米和小米
C.黃豆和綠豆
D.牛肉和豬肉
E.牛奶和蔬菜
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1.單項(xiàng)選擇題代謝中間產(chǎn)物為同型半胱氨酸的物質(zhì)是()。
A.賴氨酸
B.纈氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.谷氨酸
2.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)中含量最低的必需氨基酸稱為()。
A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題影響氮平衡的因素是()。
A.當(dāng)提供的能量低于實(shí)際需要時(shí),氮平衡向著負(fù)平衡方向改變
B.增加額外的能量可以彌補(bǔ)蛋白質(zhì)不足造成的氮平衡改變
C.生長激素、甲狀腺激素、皮質(zhì)激素對(duì)于人體氮平衡作用是一致的
D.存在緊張、焦慮、思想負(fù)擔(dān)等精神狀態(tài)時(shí)對(duì)氮平衡沒有影響
E.活動(dòng)量的減少有利于氮平衡的維持
4.單項(xiàng)選擇題支鏈氨基酸主要在哪個(gè)組織代謝?()
A.腦
B.腎臟
C.肝臟
D.骨骼肌
E.脾臟
5.單項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補(bǔ)的食品是()。
A.肉
B.魚
C.大豆
D.蔬菜
E.水果
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可反映維生素A營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)被分解后的次級(jí)結(jié)構(gòu)稱為()
題型:單項(xiàng)選擇題
對(duì)接觸噪聲的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
大豆的限制氨基酸是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高?()
題型:單項(xiàng)選擇題
存在于神經(jīng)組織中的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
必需脂肪酸是指()。
題型:單項(xiàng)選擇題
反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
膳食中酪氨酸含量豐富時(shí),可節(jié)約()
題型:單項(xiàng)選擇題
在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題