單項選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）。

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶


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1.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機體利用程度的指標(biāo)（）。

A.生物價
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)的含量

2.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)數(shù)量的指標(biāo)（）。

A.生物價
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)的含量

3.單項選擇題食用蘑菇中含量較多的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

4.單項選擇題存在于神經(jīng)組織中的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

5.單項選擇題在細胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖