單項選擇題人體能量平衡是健康的基礎,能量消耗包括基礎代謝、體力活動和食物熱效應。基礎代謝測定比較困難,現(xiàn)用靜息代謝率表示,其方法是()。
A.安靜狀態(tài),恒溫條件下測定
B.靜臥、放松熟睡狀態(tài)下測定
C.全身休息狀態(tài),禁食4h測定
D.禁食12h,靜臥測定
E.禁食12h放松測定
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1.單項選擇題食物特殊動力作用是指人體在攝食過程中,對食物中營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉化等額外消耗的()。
A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.能量
E.碳水化合物
2.單項選擇題每克糖類可提供能量()。
A.1.67kJ(0.4kcal)
B.16.74kJ(4.0kcal)
C.37.66kJ(9.0kcal)
D.167.36kJ(40kcal)
E.376.56kJ(90kcal)
3.單項選擇題蛋白質(zhì)的食物熱效應相當于本身產(chǎn)生能量的()。
A.1%~3%
B.5%~6%
C.8%~10%
D.10%~15%
E.30%
4.單項選擇題下列屬于微量營養(yǎng)素的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.非必須氨基酸
5.單項選擇題RNI是以下列哪項為基礎制定的()。
A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
E.BMR