單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳通常需要合理的布局設(shè)計(jì),中餐宴會(huì)臺(tái)型布局的原則是()。

A.中心第一,先右后左,高近低遠(yuǎn)
B.中心第一,先左后右,高近低遠(yuǎn)
C.中心第一,先右后左,高遠(yuǎn)低近
D.中心第一,先左后右,高遠(yuǎn)低近


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2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)餐臺(tái)布置是宴會(huì)準(zhǔn)備的重要環(huán)節(jié)之一。在準(zhǔn)備工作環(huán)節(jié)中,首先要做的重要工作是()。

A.領(lǐng)取各類餐具、臺(tái)布、餐具和桌裙等
B.洗凈雙
C.準(zhǔn)備服務(wù)用品
D.準(zhǔn)備調(diào)味品