單項選擇題宴會活動經(jīng)營的特點包括：活動方式多樣化，消費標準差異化，涉及范圍廣泛性，以及（）。

A.消費人群差異化
B.消費動機隱性化
C.活動過程隨意性
D.消費過程享受性


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1.單項選擇題中餐宴會服務人員需掌握一定的菜肴知識，掌握宴會菜肴的制作方法、服務要求，并熟悉中餐菜肴的特點及（）。

A.中餐菜肴的成本
B.中餐菜肴的出處
C.中餐菜肴的質(zhì)量標準
D.中餐菜肴的漲發(fā)比率

3.單項選擇題中餐宴會服務分為四個基本環(huán)節(jié)，分別是宴會前組織準備、宴會前迎賓、宴會就餐服務，以及（）。

A.宴會結賬服務
B.宴會收臺服務
C.宴會結束工作
D.宴會送客服務

5.單項選擇題中餐宴會的婚宴菜單為突出婚禮吉祥和祝福美滿的主題，一般要求菜肴取名根據(jù)原料的特征，以及（）。

A.典故和背景來進行
B.諧音和寓意來進行
C.經(jīng)驗和專業(yè)來進行
D.祝福和賀詞來進行