單項選擇題下列常見食物的GI最高的是（）。

A.香蕉
B.蕎麥
C.饅頭
D.燕麥
E.葡萄


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1.單項選擇題不屬于碳水化合物的是（）。

A.淀粉
B.多肽
C.葡萄糖
D.糖原
E.糊精

2.單項選擇題下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是（）。

A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉

3.單項選擇題含鉬豐富的食物包括（）。

A.動物肝腎
B.蔬菜
C.水果
D.海產(chǎn)品
E.以上都是

4.單項選擇題反映身體各組織的鐵的供應(yīng)情況的指標是（）。

A.運鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白濃度
C.血紅蛋白濃度
D.血細胞比容
E.游離原卟啉濃度

5.單項選擇題食物特殊動力作用最強的是（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合