A.宴會(huì)前15分鐘左右擺上冷盤(pán)
B.上菜位置在副主人右邊進(jìn)行
C.宴會(huì)開(kāi)始前預(yù)先斟好葡萄酒
D.白葡萄酒斟七成滿
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.正式宴會(huì)通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會(huì)設(shè)有致詞臺(tái)
C.國(guó)宴活動(dòng)要在宴會(huì)廳的正面并列懸掛兩國(guó)國(guó)旗
D.中餐宴會(huì)開(kāi)始前必須做好場(chǎng)景布置
A.來(lái)賓的國(guó)籍
B.宗教信仰
C.口味特點(diǎn)
D.宴會(huì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
A.吃中國(guó)菜
B.用中國(guó)餐具
C.行中國(guó)傳統(tǒng)禮儀
D.遵循中國(guó)飲食習(xí)慣
A.請(qǐng)客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來(lái)，請(qǐng)客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項(xiàng)D免費(fèi)提供菜單和酒水
A.著裝華麗的客人應(yīng)安排在風(fēng)景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應(yīng)安排在靠窗口或靠門區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應(yīng)安排靠門的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進(jìn)餐廳
最新試題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。