單項(xiàng)選擇題不新鮮魚引起食物中毒的成分是（）。

A.仲胺
B.伯胺
C.叔胺
D.亞硝胺
E.組胺


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1.單項(xiàng)選擇題在膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）中，能滿足某特定性別、特定人群中50％個(gè)體營養(yǎng)素需要量的指標(biāo)是（）。

A.推薦攝入量（RNI）
B.適宜攝入量（AI）
C.平均攝入量（EAR）
D.可耐受最高攝入量（UL）
E.RDA

2.單項(xiàng)選擇題長期攝入RNI水平，可滿足某一群體中多少個(gè)體需要量的攝入水平（）。

A.97％～98％
B.50％
C.幾乎所有
D.70％
E.75％

3.單項(xiàng)選擇題確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法除外（）。

A.隨機(jī)臨床研究
B.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究
C.人群觀測研究
D.離體實(shí)驗(yàn)研究
E.人體代謝研究

4.單項(xiàng)選擇題體力活動(dòng)水平的正確概念是（）。

A.某人24h消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之差
B.某人24h基礎(chǔ)代謝能量與其消耗的總能量之差
C.某人24h基礎(chǔ)代謝能量與其消耗的總能量之比
D.某人24h消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之比
E.某人24h消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之和

5.單項(xiàng)選擇題有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機(jī)鹽

最新試題

《中國居民平衡膳食寶塔》共分為幾層（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)監(jiān)測除了監(jiān)測地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療保健方面的資料和指標(biāo)，尚需監(jiān)測的資料和指標(biāo)是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

《中國居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占總能量的百分?jǐn)?shù)是多少（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

可用于制訂社會(huì)人群營養(yǎng)發(fā)展的各項(xiàng)政策和規(guī)劃的營養(yǎng)監(jiān)測是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

推薦攝入量的縮寫（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

添加可咀嚼食物，以促進(jìn)乳牙萌出（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群（以至個(gè)體）各種營養(yǎng)指標(biāo)的水平，用來判斷其當(dāng)前營養(yǎng)狀況，這稱為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

一份肉蛋類交換份是多少克（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

借助生化、生理學(xué)等實(shí)驗(yàn)室手段，發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足癥、營養(yǎng)儲(chǔ)備水平低下或過營養(yǎng)狀況，以便盡早掌握營養(yǎng)失調(diào)征兆和變化動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取必要的預(yù)防措施，這屬于（）。

題型：單項(xiàng)選擇題