單項(xiàng)選擇題當(dāng)一個(gè)人群的某種營(yíng)養(yǎng)素平均攝入量達(dá)到平均需要量（EAR）水平時(shí)，人群中有多少個(gè)體的需要量可以得到滿足（）。

A.50%
B.70%
C.90%
D.60%
E.30%


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2.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化就是（）。

A.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
B.調(diào)整（添加）食品中營(yíng)養(yǎng)素，使之適合人類營(yíng)養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調(diào)整（添加）食品中營(yíng)養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營(yíng)養(yǎng)需要的一種食品深加工
E.調(diào)整（添加）食品中的礦物質(zhì)，使之適合人類營(yíng)養(yǎng)需要的一種食品深加工

3.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的目的是（）。

A.了解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況
C.了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育情況
D.了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥
E.了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況

4.單項(xiàng)選擇題有關(guān)RNI在健康個(gè)體及群體中的應(yīng)用說(shuō)法不正確的是（）。

A.如果攝入量經(jīng)常低于RNI，可能提示需要進(jìn)一步用生化試驗(yàn)或臨床檢查來(lái)評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)狀況
B.RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA
C.RNI在評(píng)價(jià)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量方面用處廣泛
D.RNI不是評(píng)價(jià)個(gè)體或群體膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
E.RNI是根據(jù)某一特定人群中體重正常范圍內(nèi)的個(gè)體的需要量設(shè)定的

5.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，最可靠、最常用指標(biāo)是（）。

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂圍
D.蛋白質(zhì)攝入量
E.體重

最新試題

運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群（以至個(gè)體）各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的水平，用來(lái)判斷其當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況，這稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

添加可咀嚼食物，以促進(jìn)乳牙萌出（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

WHO建議成人肥胖的診斷指標(biāo)，體質(zhì)指數(shù)（BMI）應(yīng)（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

平均需要量的縮寫（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的縮寫是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

一份肉蛋類交換份是多少克（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》共分為幾層（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

WHO主張?jiān)u價(jià)兒童當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

借助生化、生理學(xué)等實(shí)驗(yàn)室手段，發(fā)現(xiàn)人體臨床營(yíng)養(yǎng)不足癥、營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備水平低下或過(guò)營(yíng)養(yǎng)狀況，以便盡早掌握營(yíng)養(yǎng)失調(diào)征兆和變化動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取必要的預(yù)防措施，這屬于（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

《中國(guó)居民膳食指南》中教育人們采用平衡膳食、攝取合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康的指導(dǎo)性意見(jiàn)包括幾條（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題