單項選擇題若乳母攝入植物油較多，則乳汁中含量也可增高的是（）。

A.亞油酸
B.棕櫚酸
C.棕櫚油酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸


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1.單項選擇題鮮牛奶的蛋白質平均含量一般是（）。

A.4%
B.1%
C.3%
D.2%
E.5%

2.單項選擇題禽肉的營養(yǎng)價值與畜肉相似，但禽肉中營養(yǎng)素的含量相對較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素

3.單項選擇題下列關于魚類營養(yǎng)特點的描述，錯誤的是（）。

A.魚類蛋白質含量平均18％左右
B.魚類脂肪含量平均5％左右
C.鱈魚含脂肪最低，在1％以下
D.河鰻脂肪含量最高，達10.8％
E.魚類尤其是淡水魚，含嘌呤比較高

4.單項選擇題魚類蛋白質的含量一般為（）。

A.5%
B.10%～15%
C.15%～25%
D.25%～35%
E.35%～45%