單項(xiàng)選擇題菜單的英文是()。
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1.單項(xiàng)選擇題()地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之后”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達(dá)盧西亞
D.加泰隆尼亞
2.單項(xiàng)選擇題()地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之王”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達(dá)盧西亞
D.加泰隆尼亞
3.單項(xiàng)選擇題冰鎮(zhèn)酒杯的方法有種,一種是放在冷杯柜中降溫,另一種是()。
A.冰塊放入杯中
B.握杯做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)
C.使冰塊沿杯壁轉(zhuǎn)動(dòng)
D.溜杯
4.單項(xiàng)選擇題高錳酸鉀溶液消毒法,將洗凈的餐具放入1‰濃度的高錳酸鉀溶液中,浸泡()分鐘。
A.52
B.10
C.15
D.20
5.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)的(),在西餐服務(wù)中是最豪華、最細(xì)致和最周密的服務(wù)。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)
最新試題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括()點(diǎn)菜法。
題型:單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,適合加熱飲用的酒水是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型:單項(xiàng)選擇題
在法國,規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品,保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇()的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型:單項(xiàng)選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹,給順客創(chuàng)造多種選擇的余地,從而滿足顧客的心理需求()。
題型:單項(xiàng)選擇題