單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)不是蔬菜水果中富含的成分()。
A.芳香物質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題人乳中營養(yǎng)素含量較少的是()。
A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.碘
E.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題下列食物中ω-3多不飽和脂肪酸(也稱n-3多不飽和脂肪酸)含量高的是()。
A.三文魚
B.谷物
C.豬肉
D.菠菜
E.蘋果
3.單項(xiàng)選擇題水蘇糖主要存在于()。
A.谷類
B.薯類
C.豆類
D.根莖類蔬菜
E.堅(jiān)果
4.單項(xiàng)選擇題尿中排出的含氮物質(zhì)中不受膳食含氮量影響的是()。
A.尿素
B.氧
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,消化率為()左右。
A.60%
B.70%
C.80%
D.95%
E.99%
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下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
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維生素E最好的食物來源是()。
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谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
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主要存在于奶制品的雙糖為()。
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維生素D合成的材料是()。
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富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
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大豆中的脹氣因子是()。
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生物價(jià)是()。
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氨基酸評(píng)分是()。
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米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
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