單項(xiàng)選擇題富含膠原蛋白的食物是()。
A.肌腱與皮
B.豬耳
C.肌腱與瘦肉
D.豬蹄
E.內(nèi)臟與皮
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1.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時(shí),最常用的方法是用開(kāi)水燙一下,去水后再炒,其目的是去除影響鐵、鈣吸收的因素,該影響因素是()。
A.磷酸
B.植酸
C.鞣酸
D.草酸
E.單寧酸
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)不是蔬菜水果中富含的成分()。
A.芳香物質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題人乳中營(yíng)養(yǎng)素含量較少的是()。
A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.碘
E.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中ω-3多不飽和脂肪酸(也稱n-3多不飽和脂肪酸)含量高的是()。
A.三文魚(yú)
B.谷物
C.豬肉
D.菠菜
E.蘋(píng)果
5.單項(xiàng)選擇題水蘇糖主要存在于()。
A.谷類(lèi)
B.薯類(lèi)
C.豆類(lèi)
D.根莖類(lèi)蔬菜
E.堅(jiān)果
最新試題
下述指標(biāo)中,糖類(lèi)分解的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷類(lèi)含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題