單項選擇題畜肉食物中，哪種礦物質(zhì)含量較多（）。

A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘


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1.單項選擇題大豆油中，高達(dá)50%以上的不飽和脂肪酸是（）

A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亞麻酸

2.單項選擇題100mL啤酒含乙醇（）。

A.3mL
B.5mL
C.7mL
D.9mL
E.11mL

3.單項選擇題下列茶葉，加工過程中有半發(fā)酵工藝的是（）。

A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶

4.單項選擇題胚乳中下列哪種物質(zhì)含量最多（）。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無機(jī)鹽

5.單項選擇題魚類的營養(yǎng)學(xué)特點是（）。

A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油不是維生素D的重要來源
D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高