單項(xiàng)選擇題目前比較常見的保健食品主要涉及的功能不包括()。
A.改善生長(zhǎng)發(fā)育
B.增強(qiáng)免疫力
C.抗氧化
D.輔助降血壓
E.增高
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1.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用不包括()。
A.發(fā)酵膨化食品
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.培養(yǎng)微生物菌體
E.酸奶
2.單項(xiàng)選擇題我國有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問題有()。
A.使用禁用的食品添加劑
B.超出規(guī)定范圍使用食品添加劑
C.超出規(guī)定限量
D.使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑
E.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種爆倉方法可能產(chǎn)生有害污染物()。
A.發(fā)酵法
B.輻照保藏法
C.高溫滅菌法
D.微波殺菌法
E.熏制法
4.單項(xiàng)選擇題腌漬保藏的原理為()。
A.降低食品的水分活性
B.不破壞營養(yǎng)素
C.不改變滲透壓
D.殺菌
E.發(fā)酵
5.單項(xiàng)選擇題禁止用于食品中的添加劑是()。
A.檸檬黃
B.奶油黃
C.日落黃
D.膳黃
E.新紅
最新試題
()是葡萄糖耐量因子的組成部分。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牲畜宰殺后最適宜食用的時(shí)間是在()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于人工合成著色劑的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同,可分為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品添加劑亞硝酸鈉歸類為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品防腐劑有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用化學(xué)保藏方法不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品添加劑沒食子酸丙酸酯屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問題是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題