多項選擇題俄式服務的特點是（）。
A.氣氛高雅
B.服務迅速
C.節(jié)省菜肴
D.銀器投資較大
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1.多項選擇題六人位西餐宴會擺臺中，長臺的兩端為（）。
A.主賓位
B.主人位
C.副主人位
D.副主賓位
2.多項選擇題宴會現(xiàn)場控制的重點在于（）。
A.控制宴會進程
B.控制宴會人數(shù)
C.督導宴會服務
D.處理突發(fā)事件
3.多項選擇題按進餐形式劃分，宴會可分為（）。
A.中西餐宴會
B.冷餐宴會
C.雞尾酒會
D.茶話會
4.多項選擇題按外交禮儀，宴會可分為（）。
A.國宴
B.正式宴會
C.便宴
D.家宴
5.多項選擇題煙灰缸里的煙頭超過兩個就應更換，撤換的方法有：（）。
A.以一換一法
B.以二換一法
C.托盤撤換法
D.徒手撤換法