單項選擇題被稱為抗脂肪肝因子的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素B1、維生素B2
B.維生素C、維生素D
C.膽堿、甲硫氨酸
D.賴氨酸、谷氨酰胺
E.高密度脂蛋白、蘇氨酸
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1.單項選擇題為胰腺炎患者制作食物時，不宜使用的烹調(diào)方法是（）。
A.煮
B.燴
C.煎
D.燉
E.鹵
2.單項選擇題急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。
A.1d
B.2d
C.3d
D.4d
E.5d
3.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期可提供下列哪種食物（）。
A.濃魚湯
B.蛋黃
C.濃雞湯
D.果汁、果胨、米湯等食物
E.牛奶
4.單項選擇題肝硬化患者出現(xiàn)糖代謝障礙，不正確的答案是（）。
A.碳水化合物的代謝障礙，導致糖耐量升高
B.肝硬化患者容易出現(xiàn)糖代謝紊亂
C.肝臟是貯存與進行糖異生的主要場所，是維持血糖相對恒定的主要器官之一
D.促使肝臟有足夠的肝糖原貯存，防止毒素對肝細胞的損害，并可節(jié)約蛋白質(zhì)
E.彌散性肝臟病變時可繼發(fā)糖代謝紊亂，表現(xiàn)為葡萄糖耐量受損
5.單項選擇題慢性胰腺炎病人采用中鏈三酰甘油飲食的機制是（）。
A.供給充足能量
B.預(yù)防糖尿病
C.供給必需氨基酸
D.幫助胰腺組織修復
E.不增加胰液分泌，預(yù)防急性發(fā)作