單項選擇題食品衛(wèi)生法規(guī)定，曾患肝炎者再從事食品工作時，其肝功能正常的連續(xù)時間為（）。

A.1年以上
B.半年以上
C.2年以上
D.3個月以上
E.9個月以上


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1.單項選擇題慢性肝炎病人的適宜膳食為（）。

A.糖類、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.嚴格限制脂肪攝入
D.高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量糖類和能量的膳食
E.嚴格限制蛋白質(zhì)攝入

2.單項選擇題下列哪種疾病以里急后重和黏液膿血便為臨床特征（）。

A.傷寒
B.甲型病毒性肝炎
C.細菌性痢疾
D.乙型病毒性肝炎
E.肺結(jié)核

3.單項選擇題下列哪項不屬于傷寒傳播途徑（）。

A.血液
B.水
C.日常接觸
D.食物
E.蒼蠅

4.單項選擇題下列哪項適宜病毒性肝炎患者的營養(yǎng)治療（）。

A.限制脂溶性維生素的攝入
B.鼓勵每餐多攝食
C.限制亞油酸的攝入
D.低能量
E.高蛋白

5.單項選擇題下列哪種食物最適宜肝炎患者食用（）。

A.咖喱牛肉
B.酒
C.辣椒
D.豆腐
E.孜然牛肉