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單項選擇題綠茶殺青應掌握的原則是（）。

A.高溫殺青，先高后低
B.多透（拋）少悶，悶透（拋）結合
C.嫩葉老殺，老葉嫩殺
D.以上都是

1.單項選擇題制作綠茶鮮葉攤放的時間一般不應超過（）小時。

A.4
B.8
C.16
D.24

2.單項選擇題茶葉精制中風選是利用風力來分離茶葉的（）。

A.大小
B.粗細
C.輕重
D.長短
E.厚薄

3.單項選擇題制作工夫紅茶用萎凋室萎凋時，當室內(nèi)氣溫在20℃~24℃時，萎凋室內(nèi)空氣相對濕度應控制在（）。

A.50%~60%
B.60%~70%
C.75%~80%
D.80%~90%

4.單項選擇題葉型較完整，條索緊結，鋒苗好是烘青精加工中（）茶的特點。

A.本身路
B.長身路
C.圓身路
D.子口路
E.筋梗路

5.單項選擇題制作工夫紅茶用萎凋室萎凋時，當室內(nèi)相對濕度在60-70%時之間，室內(nèi)氣溫以控制在（）為好。

A.20℃~24℃
B.24~28℃
C.28℃~30℃
D.30℃~32℃