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問答題油料的預(yù)處理過程？

1.問答題植物油脂的提取一般常用三種方法

壓榨法（機(jī)械外力）、浸出法（萃取法）、水代法（利用油脂的溶解度）。

2.問答題植物油料的主要化學(xué)成分？

脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水分、礦物質(zhì)、維生素等。

3.問答題植物油料的分類？

4.填空題油料通過軟化、軋胚和蒸炒等（）。

5.填空題油脂在植物油中，主要以（）和（）形成，成不連續(xù)顆粒狀，與與顆粒蛋白體一起無規(guī)則地分散在細(xì)胞內(nèi)。

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