填空題農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程，一般可分為（）、（）和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個歷史階段。
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1.填空題漁業(yè)通常指捕撈和養(yǎng)殖魚類及其他水生動物和海藻類水生植物，以取得水產(chǎn)品的社會生產(chǎn)部門，一般分為（）和淡水漁業(yè)。廣義的漁業(yè)還包括（）。
2.單項(xiàng)選擇題掛面生產(chǎn)時和面用水應(yīng)選用（）
A.硬水
B.軟水
C.中等硬水
D.極軟水
最新試題
鮮酵母活化時應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。
題型：判斷題
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
題型：判斷題
酥性面團(tuán)的調(diào)粉溫度在（）左右。
題型：單項(xiàng)選擇題
餅干加工的第一步是輥壓。
題型：判斷題
當(dāng)果實(shí)逐漸成熟時，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母菌和霉菌耐低溫的能力強(qiáng)，（）霉菌仍能活動。
題型：單項(xiàng)選擇題
小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行（）幾個方面的預(yù)處理。
題型：多項(xiàng)選擇題
餅干酥性面團(tuán)調(diào)制時，當(dāng)脂肪、乳制品較多時應(yīng)是應(yīng)適當(dāng)添加（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
面粉中的蛋白質(zhì)根據(jù)溶解性不同可分為麥膠蛋白、（）。
題型：多項(xiàng)選擇題