單項選擇題在超出關(guān)鍵限值或不符合操作性前提方案情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）。

A.潛在不安全產(chǎn)品
B.不安全產(chǎn)品
C.不合格品
D.安全產(chǎn)品


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1.單項選擇題前提方案要獲得批準(zhǔn)。（）

A.食品安全小組
B.最高管理者
C.食品安全小組組長
D.管理者代表

2.單項選擇題危害評價可以（）

A.充分識別食品安全危害
B.確定組織需要控制的食品安全危害
C.驗證流程圖的準(zhǔn)確性
D.確定可接受水平

3.單項選擇題對不符合操作性前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，以下說法正確的是（）

A.應(yīng)為潛在不安全產(chǎn)品
B.應(yīng)按潛在不安全產(chǎn)品進行處理
C.應(yīng)評價不符合的原因和對食品安全可能造成的后果，必要時按潛在不安全產(chǎn)品進行處理
D.經(jīng)原因分析，按不合格品進行處理

4.單項選擇題對控制措施組合的確認(rèn)應(yīng)在（）

A.前提方案控制措施實施之前以及變更后
B.操作性前堤方案控制措施實施之前以及變更后
C.ＨＡＣＣＰ計劃控制措施實施之前以及變更后
D.操作性前堤方案和ＨＡＣＣＰ計劃控制措施組合實施之前以及變更后

5.單項選擇題關(guān)鍵限值是指（）。

A.與一個CCP相聯(lián)系的每個預(yù)防措施所必須滿足的標(biāo)準(zhǔn)
B.在超過CL之前使CCP得到控制之值
C.經(jīng)危害分析所確定的控制值
D.控制危害措施的一種表現(xiàn)形式