單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品是指含有用制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加劑等()。

A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)
B.轉(zhuǎn)基因生物
C.轉(zhuǎn)基因?qū)@?br /> D.以上都對


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2.單項(xiàng)選擇題果蔬汁加工用水要求是:()

A.使用達(dá)到軟化水標(biāo)準(zhǔn)的水;
B.使用達(dá)到生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水
C.使用達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn)的水;
D.使用達(dá)到凈化水標(biāo)準(zhǔn)的水

3.單項(xiàng)選擇題符合罐頭食品的商業(yè)無菌的條件是:()

A.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后,可存活少量微生物;
B.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后,不含有存活的微生物;
C.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后,不含有致病微生物;
D.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常溫度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

5.單項(xiàng)選擇題食品加工中與食品接觸工器具的材料可使用()

A.300系列等級的不銹鋼
B.竹、木器具,黃銅、鍍鋅金屬材料
C.一般塑料
D.根據(jù)需要選擇