問(wèn)答題食品加工企業(yè)對(duì)與食品接觸表面清洗消毒的效果進(jìn)行驗(yàn)證采用的方法是什么？通常主要針對(duì)哪些部位來(lái)進(jìn)行？

參考答案： 驗(yàn)證方法：對(duì)食品接觸表面清洗消毒的效果目測(cè)、與食品接觸表面樣品檢測(cè)或叫涂抹試驗(yàn)。
包括部位：
1.工...