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填空題中國白酒按照糖化發(fā)酵劑的種類可分為（）、（）、麩曲酒，按照香型可分為（）、（）、（）、米香型和其他香型白酒。

1.填空題釀造葡萄相比鮮食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、單寧含量，其主要品種有（）、（）、（）、（）等。

2.填空題影響葡萄酒質(zhì)量的因素，一方面是葡萄種植條件，包括（）、（）和（），另一方面是（）。

3.填空題啤酒在過濾過程中使用的過濾方法有（）、（）、（）和（）。

4.填空題酒花在啤酒釀造過程中形成的主要成分有（）、（）和（）。

5.填空題啤酒按照色澤可分為（）、（）、（），依據(jù)殺菌方法可分為（）、（）、（）。