單項(xiàng)選擇題一瓶700毫升的干邑按照標(biāo)準(zhǔn)分量出售，實(shí)際可售份數(shù)（）
A.16
B.18
C.22
D.24
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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)預(yù)備酒杯時(shí)，可按酒會(huì)人數(shù)的（）倍準(zhǔn)備各類(lèi)杯具。
A.2
B.2.5
C.3
D.3.5
2.單項(xiàng)選擇題出品應(yīng)熟練并迅速，雞尾酒包括裝飾物較復(fù)雜，可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，但不超過(guò)（）分鐘。
A.1
B.2
C.3
D.4
3.單項(xiàng)選擇題潷酒時(shí)動(dòng)作要輕，要對(duì)著（）操作，直到酒液全部潷完。
A.客人
B.燭光
C.吧臺(tái)
D.鏡子
4.單項(xiàng)選擇題采用攪合法調(diào)制雞尾酒，一般需運(yùn)轉(zhuǎn)（）后（可根據(jù)成品要求選擇攪和檔及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間）。
A.5—15秒
B.10—20秒
C.15—25秒
D.20—30秒
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)酒原料在搖酒壺中的投入順序依次為（）
A.基酒、輔料、適量的冰塊
B.適量的冰塊、基酒、輔料
C.適量的冰塊、輔料、基酒
D.輔料、基酒、適量的冰塊