單項選擇題星級標志是由（）和五角星圖案組成的。
A.黃河
B.長城
C.山脈
D.故宮
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1.單項選擇題一瓶700毫升的干邑按照標準分量出售，實際可售份數(shù)（）
A.16
B.18
C.22
D.24
2.單項選擇題雞尾酒會預備酒杯時，可按酒會人數(shù)的（）倍準備各類杯具。
A.2
B.2.5
C.3
D.3.5
3.單項選擇題出品應熟練并迅速，雞尾酒包括裝飾物較復雜，可適當延長時間，但不超過（）分鐘。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題潷酒時動作要輕，要對著（）操作，直到酒液全部潷完。
A.客人
B.燭光
C.吧臺
D.鏡子
5.單項選擇題采用攪合法調(diào)制雞尾酒，一般需運轉(zhuǎn)（）后（可根據(jù)成品要求選擇攪和檔及運轉(zhuǎn)時間）。
A.5—15秒
B.10—20秒
C.15—25秒
D.20—30秒