單項(xiàng)選擇題最適合乳類殺菌的方法是()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
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1.單項(xiàng)選擇題低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌的英文縮寫()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
2.單項(xiàng)選擇題適于蘋果、梨、黃瓜等常見果蔬貯存條件()。
A、高溫、高濕
B、低溫、高濕
C、高溫、低濕
D、低溫、低濕
3.單項(xiàng)選擇題內(nèi)酯豆腐的生產(chǎn)原理主要基于()可使蛋白質(zhì)凝固沉淀。
A、葡萄糖酸鈣
B、葡萄糖酸
C、乳酸
D、酒石酸
4.單項(xiàng)選擇題()被稱為肌肉可溶性蛋白質(zhì)。
A、肌漿蛋白
B、肌球蛋白
C、肌動(dòng)蛋白
D、肌紅蛋白
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)(在我國(guó))不屬于食品添加劑()。
A、葡萄糖酸--內(nèi)酯
B、雷馬酸
C、葡萄糖
D、酒石酸
最新試題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過(guò)()實(shí)現(xiàn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的,突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重組DNA技術(shù)可把來(lái)自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無(wú)關(guān)系的受體細(xì)胞中。
題型:判斷題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項(xiàng)選擇題