多項(xiàng)選擇題輔料是雞尾酒調(diào)緩料和()的總稱。
A.調(diào)味
B.調(diào)香
C.調(diào)色
D.調(diào)酒精度
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1.多項(xiàng)選擇題下列雞尾酒基酒是金酒的有()
A.馬天尼
B.紅粉佳人
C.金湯力
D.阿拉斯加
2.多項(xiàng)選擇題下列為朗姆酒品牌的是()
A.混血姑娘
B.摩根船長(zhǎng)
C.百加地
D.哥頓
3.多項(xiàng)選擇題酒吧管理標(biāo)準(zhǔn)化有()
A.度量標(biāo)準(zhǔn)化
B.酒單標(biāo)準(zhǔn)化
C.價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化
D.配方、杯具標(biāo)準(zhǔn)化
4.多項(xiàng)選擇題紅葡萄酒服務(wù)程序是()
A.準(zhǔn)備工作
B.酒品展示、開啟
C.服務(wù)
D.添加
5.多項(xiàng)選擇題果蔬汁的種類有()
A.果汁
B.蔬菜汁
C.綜合果蔬汁
D.牛奶汁
最新試題
采購(gòu)原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點(diǎn)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項(xiàng)選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題