單項(xiàng)選擇題人們?cè)陲嬍诚M(fèi)過(guò)程中的心理活動(dòng)稱(chēng)為（）心理。

A.飲食
B.消費(fèi)
C.價(jià)格
D.口味


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)受熱的時(shí)間越（），凝固得越硬。

A.長(zhǎng)
B.短
C.快
D.慢

3.單項(xiàng)選擇題物質(zhì)以微粒的形式均勻地分散到溶劑之中即（）作用。

A.氧化
B.分散
C.水解
D.脂化

4.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)中的氧化作用就是多數(shù)（）與氧接觸后被氧化。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.脂肪
D.礦物質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題合理營(yíng)養(yǎng)是指全面的提供符合（）的平衡膳食。

A.心理要求
B.衛(wèi)生要求
C.口味要求
D.營(yíng)養(yǎng)要求