味的抑制現(xiàn)象也稱味的消殺現(xiàn)象，就是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，以適當?shù)谋壤嗷旌?，同時作用于味覺，其中一種味覺明顯減弱。
最新試題
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
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