最新試題
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯的時間長短主要取決于（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）