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填空題法國(guó)葡萄酒的評(píng)級(jí)由高到低分別是（）（）（）（）（）（）。

參考答案： AOC；VDQS；VDP；VDT或VDF；IGP；AOP

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1.填空題在葡萄酒世界里，舊世界指的是（），（），（），（），（），（）等，新世界指的是（），（）（）（），（），（）等。

參考答案：法國(guó)；意大利；德國(guó)；葡萄牙；西班牙；匈牙利；澳洲；美國(guó)；新西蘭；智利；南非；阿根廷

2.填空題葡萄酒通常有比較特殊的適飲溫度，白葡萄酒應(yīng)為（），紅葡萄酒應(yīng)為（）。

參考答案：10-15℃；10-18℃

3.填空題赤霞珠葡萄酒品種特性強(qiáng)，酒香以（）如（）如（）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

參考答案：黑色水果如黑醋栗；植物類如青草或青椒；烘培類如咖啡或煙熏味

4.填空題品嘗葡萄酒有三大步驟，第一步是（）、第二步是（）、第三步是（）。如果一瓶干紅葡萄酒看上去呈鮮亮的紫色，可以判斷這瓶干紅葡萄酒是（）。

參考答案：觀色；聞香；品嘗；新酒

5.填空題優(yōu)秀的葡萄酒往往能夠陳年很多年，需要小心呵護(hù)和儲(chǔ)存，如果一瓶上好的干紅葡萄酒，其儲(chǔ)存溫度應(yīng)該為（），儲(chǔ)存濕度應(yīng)該為（），另外儲(chǔ)存的環(huán)境應(yīng)該（），（），（），為了保持軟木塞的濕潤(rùn)，必須（）。

參考答案：12度/恒溫；65%-75%；通風(fēng)無異味；避免直接光照；避免噪音和震動(dòng)；橫放或斜放