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單項(xiàng)選擇題前廳服務(wù)員通過對客人“（）”，準(zhǔn)確揣摩客人心理，并根據(jù)客人身份、來由等特點(diǎn)、予以接待，使客人感到飯店接待熱情，有禮服務(wù)流暢、方便。

A.察言觀色
B.言談交流
C.客我交往
D.資料掌握情況

1.單項(xiàng)選擇題人的大腦內(nèi)部認(rèn)識相關(guān)事物，產(chǎn)生主導(dǎo)意識的能力是（）

A.主觀意識
B.客觀意思
C.應(yīng)變能力
D.心智技能

2.單項(xiàng)選擇題前廳服務(wù)員應(yīng)學(xué)會控制自的（），尤其要理智對待個性強(qiáng)的客人。

A.激情和熱情
B.心境和熱情
C.態(tài)度和心理
D.激情和心境

3.單項(xiàng)選擇題一般來說，能夠滿足人們精神或物質(zhì)需要的事物，都會使人產(chǎn)生肯定、積極（）的情感。

A.滿意
B.欲望更強(qiáng)
C.不滿足
D.稱心如意

4.單項(xiàng)選擇題如果說記憶是人的認(rèn)識的初級階段，那么（）就是人的認(rèn)識過程的高級階段。

A.注意
B.意志
C.情感自控
D.思維

5.單項(xiàng)選擇題前廳服務(wù)員的準(zhǔn)確觀察是為客人主動服務(wù)的基礎(chǔ)，要努力培養(yǎng)準(zhǔn)確敏銳的（）。

A.觀察力
B.理解力
C.注意力
D.應(yīng)變力