單項選擇題坐餐宴會的主臺安排在主席臺下()突出的位置。

A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、正中
D、后面


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1.單項選擇題為更好地向顧客傳遞相關(guān)的信息,服務(wù)員必須懂得本餐廳的()。

A、產(chǎn)品品種
B、產(chǎn)品特點
C、經(jīng)營品種
D、經(jīng)營方針

2.單項選擇題當服務(wù)員與客人在單人通行的門口相遇時,應()。

A、主動后退
B、快步通行
C、主動后撤,并以手勢讓客人先請
D、側(cè)身行走

3.單項選擇題先行預計出賓客的需求,并把我們的服務(wù)做在客人提出要求之前,則是()的服務(wù)。

A、基礎(chǔ)標準
B、高標準
C、低標準
D、一般標準

4.單項選擇題客房送餐服務(wù)中,要采取措施保證冷的食物勿變熱或()。

A.融化
B.變形
C.變味
D.變質(zhì)