單項(xiàng)選擇題餐巾按質(zhì)地可以分為（）。

A.純棉織品和化纖織品
B.白色餐巾和彩色餐巾
C.冷色餐巾和暖色餐巾
D.冷色餐巾和彩色餐巾


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2.單項(xiàng)選擇題餐巾花型的擺放可以標(biāo)示出（）席位。

A.客人
B.陪同
C.主人和主賓
D.翻譯

3.單項(xiàng)選擇題餐巾是飲食服務(wù)中的一種（）用品。

A.衛(wèi)生
B.保健
C.宣傳
D.急需

4.單項(xiàng)選擇題端托（）時(shí)可按常規(guī)步伐行走。

A.湯汁多的菜肴
B.急需物品
C.一般物品
D.火候菜肴

5.單項(xiàng)選擇題端托盤采用快步行走時(shí)，適合端送（）。

A.湯汁較多的菜肴
B.火候菜肴
C.一般物品
D.重物品